福建龙岩长汀县河田镇中坊村
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科学种养

绿色食品甘薯高产,高效综合生产技术

发布时间:2014-09-15 09:55:56     阅读:73 举报
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摘要论述了绿色食品甘薯的高产、高效综合生产技术。产前对产地的环境质量控制,产中实行选用优质抗病品种、培育无病壮苗、深耕垄栽、平衡施肥、净肥净水、适时栽种、合理密植、控促结合与农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅综合防治病虫害技术。

关键词:甘薯;绿色食品;高效;生产技术

 

甘薯是我国重要的高产、稳产、抗旱、耐瘠、多用途即粮食、饲料和工业原料作物。甘薯是满足人们食物多元化、提供食品加工、能源及化工原料的重要高效经济作物。国内外研究证实,甘薯是21世纪人类最理想的食物。是养分平衡而完全的抗癌保健长寿食品。绿色食品分为A级和AA级绿色食品。A级绿色食品是指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准要求,生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合绿色食品产品标准,经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品生产过程中不使用化学合成的肥料,农药、兽药、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质,按有机生产方式生产,产品质量符合绿色食品产品标准,经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的食品。  绿色食品鲜甘薯生产应根据绿色食品等标准必须执行产地环境标准、农药使用准则、肥料使用准则、包装通用准则等。

1.绿色食品甘薯产地的选择

   绿色食品甘薯生产基地应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染,具有良好农业生态环境的地区,排水方便、土层深厚、土壤结构疏松,富含有机质、保水、保肥性能好的中性或微酸性砂壤土或壤土,并要求不带任何病害的地块。

以无污染的丘陵山区为首选,对大气的要求:产地及产地周围不得有大气污染源,特别是上风口没有污染源,大气质量要求稳定。对水环境质量要求是清洁无污染的地区,水域上游没有对该地区构成污染威胁的污染源。

对土壤的要求是甘薯基地位于土壤元素背景值正常区域,基地及基地周围没有金属或非金属矿山,为受到人为污染,土壤中农药残留量较低,并具有较高的土壤肥力。生产绿色食品甘薯产地的空气、土壤、水质,应经过专门机构监测,必须符合农业部《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391-2000)规定。

2.栽植前准备 

 2.1. 选用抗病优质品种  严格挑选种薯

选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应当地栽培条件、商品性好的各类专用品

  2.2 培育无病壮苗

    2.2.1   种薯精选与种薯消毒   对种薯严格挑选,种薯质量应符合“甘薯种苗产地检疫规程(GB7413-87)”、“种薯(GB4406-84)”纯度≥99.5%,薯块整齐度≥85.5%,不完整薯率≤3.0%,杂质≤2%,带病毒率≤10%,各种检疫病害均为零。无病虫害、无冻害和湿害,薯块重150~250克(大小分开)。

用51~54℃温水浸种10分钟,或用农抗120、中生菌素等防治黑斑病。

2.2.2   育苗方法 、育苗时间与育种量   严寒地区春薯采用塑料大棚加温或火炕育苗;如不加热,可采用塑料大棚内加拱膜与地膜即“三膜”育苗法,提前于当地栽植前35-40天育苗;温带春夏薯区、烟薯套种或两薯套或麦薯套种区采用的塑料大棚或冷床双膜育苗方法,提前在当地栽植前40-45天育苗(如河南省中部约在3月上、中旬),排薯要适当稀些,薯块间隔1-2cm,且保持薯面上齐下不齐,密度18~20kg/m2,大田用种量50kg/667m2;如麦收后栽夏薯可利用春薯采苗圃供苗。

2 .2 . 3  苗床管理  育苗1~10天采取高温(床温30~35℃)催芽,苗齐后(上床10~20天)平温(20~25℃)长苗。薯苗长20cm左右,有展开叶6~7片时采用低温(18~20℃)炼苗。双膜育苗,当60%薯块出苗后,可揭掉地膜,苗齐时浇一次水,晴天气温高、适当通风,防止高温(40℃以上)烧苗,湿度以床土见干见湿为准。(白天晾晒)3~5天后,苗高生长到22~25cm即可剪苗,剪二茬苗后,次日追施尿素(200~250g/10m2),施肥后用清水淋洗叶面和浇水。.。

2.3    整地、作垅

 深耕,耕作深度26~33cm,春薯冬前按垅距开沟,加深沟底,进行风化,早春施入有机肥,并使土肥混合,春耕宜早、宜浅。土壤湿度过大时,不宜深耕,深耕与改土结合,上黏下沙的黏土地,可翻沙压淤,上沙下淤的沙地则翻淤压沙。丘陵旱地一采用冬前深耕随耙,提早起垅,岗坡地沿等高线起垅打格子,在沟内每隔2~3m打一个土格,有利蓄积雨水,防止地面水土流失。作垅要因地制宜,黏土地及地势低洼易涝、生长中、后期雨水偏多,或地下水位高和肥力高、的地块宜作大垅、高垅,垅距1m左右,垅高25-33cm,每垅一行;垅作质量要求:垅距均匀,垅直、垅面平,垅土松,土壤散碎,垅心无漏耕。春薯在湿润地宜随栽随起垅;易干旱地应趁墒及早作垅。夏薯随施肥、随耕作,随起垅。

2.4 施肥

绿色食品甘薯生产使用的肥料必须是:保护和促进的甘薯生长及品质的提高;不造成甘薯生产和积累有害物质,不影响人体健康;对生态环境无不良影响。应执行《绿色食品肥料施用准则》(NY/T394-2000)规定。AA级绿色食品生产过程中,除可使用铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素及硫酸钾、锻烧磷酸盐外,不准施用其它化学合成肥料。A级绿色食品生产过程中则允许限量使用部分化学合成肥料(但仍禁止使用硝态氮肥),以对环境和作物(营养、味道、品质、和植物抗性)不产生不良后果的方法

2.4.1生产绿色食品甘薯以施用有机肥为主  有机肥料能够使土壤疏松、肥沃,促进甘薯的健壮生长,增加抗病虫害等抗逆能力,达到优质和高产,同时能减轻土壤污染。土壤有机质能与重金属元素产生中和或螯合作用,吸附有机污染物,从而减轻对植物食品的危害。农家肥料系指就地取材、就地使用的各种有机肥料。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。 按国家法规规定,受国家肥料部门管理的商品肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合 肥、无机(矿质)肥、叶面肥、掺合肥等(硝态氮肥除外)。

 2.4.2.生产绿色食品甘薯施用有机肥料需进行无害化处理  农家肥料无论采用何种原料(包括人畜禽粪尿、秸秆、杂草、泥炭等)制作堆肥,都必须高温发酵,以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子,使之达到无害化卫生标准。其次,要实行高温堆肥处理,温度在50℃-55℃处理18天,大肠菌值降到10-1,蛔虫卵死亡率达到100%,各种蝇蛆、蛹、成虫死亡率达到100%,能够达到有机肥无害化的标准。对可能受污染的,尤其是化学污染较重的有机肥禁止使用。

2.4.3.可适时限量使用化肥

如果有机肥不足,可适时适量施用符合规定的化肥。在绿色食品甘薯生产要重视平衡施肥技术。平衡施肥要做好“测土、配方、配肥、供肥和施肥技术指导”五个环节的工作。生产中化肥必须与有机肥配合施用,有机氮与无机氮之比不超过1:1,例如,施优质厩肥100千克加尿素1千克(厩肥作基肥、尿素作基肥和追肥用)。农产品最后一次追肥必须在收获前30天进行。根据土壤肥力水平、计划产量指标,确定相应施肥量和施肥方法。努力做到配方施肥。以基肥为主,有机肥为主,少施氮素化肥,增施钾肥、磷肥的原则。氮肥总用量的70%以上和大部分磷钾肥作基施,有机肥和化肥混合施用,提倡多施腐熟、无病源农家肥,结合耕翻整地施用。充分混匀,栽植时,穴施硫磷酸二氢钾,2kg/667m2,作种肥。生物有机复合专用肥及化肥,在作垅时,包入垄心。。一般以每生产1000kg鲜薯,需施入氮(N)5kg,磷(P2O5)5kg,钾(K2O)10~12kg,进行平衡施肥。氮、磷、钾比例以1∶1∶2~2.5。在中等肥力条件下,鲜薯2500~3000kg/667m2,需施优质农家肥(沤肥、堆肥)2500~3000kg,补施尿素10kg,过磷酸钙30kg,硫酸钾15kg。如农家肥不足,可选符合国家标准的适量生物有机复合肥代替农家肥,并施用符合国家标准的肥料。

3.田间栽植

3  1栽植时间  根据气候条件、品种特性和市场需求选择适宜栽期,一般在土壤10cm地温为16℃以上时栽植适宜。河南省春薯栽植以4月下旬为宜,保护地栽培可提前在4月上旬,地膜覆盖栽培可提前在4月中旬,春薯套种根据小麦群体结构大小而定。夏薯、秋薯要抢时早栽。

3  2 栽植密度  栽植密度的确定,应根据品种植株的形态、土壤肥力、栽期的早晚来定。要掌握肥地宜稀,旱薄地宜密,春薯宜稀,夏薯宜密,短蔓品种宜密的原则。一般旱簿地或短蔓品种3500~4000株/667m2,肥地或长蔓品种3000~3500株/667m2

3  3  栽植方式  为了充分利用地力和自然条件,针对鲜食商品薯市场的需求,实现周年供应市场,除了选用优质早熟、丰产性好的品种和配套保鲜技术外,分别采用地膜覆盖、春薯、间套作(甘薯与马铃薯套种、烟薯套、麦薯套)及夏薯等,结合高产配套技术,实现新鲜食用商品薯上市达到周年供应。

3  4栽植方法和深度  甘薯在土壤通透气良好和足墒条件下利于形成薯块和膨大。因此,在土壤墒情好和雨水足的情况下,以水平浅栽、垅作有利提高产量。如在严重干旱、缺水地区,采取选用壮苗、拉泥条、抗旱点水,或假植催根等措施。采取深栽直栽,深度为7~10cm,浇足窝水,容易保成活。夏薯边收麦、边整地,深耕垅栽,一次施足优质有机复合肥,并包入垅心,选用蔓头壮秧,抢时早栽,足墒栽种,抗旱浇水不等雨,栽时如遇高温、干旱风时,为了保全苗,可将地上部茎叶用潮土封盖,根成活后,再清除覆土

 田间管理

4  1    前期管理  甘薯生长前期即发根分枝结薯期,春薯栽后至60~70天,夏薯栽后至40天左右,本期末叶面积系数一般达1.5左右,高产地块达2.5。主攻目标是根系、茎叶生长,管理的核心是保证全苗。主要措施是:查苗补栽消灭小苗缺;早中耕、除草(从成活期至封垅前,中耕2遍)麦套甘薯经过灭茬、追肥、浇水后;早追肥,防弱苗,肥地不追,如基肥不足,距棵15cm左右条施适量有机复合肥和硫酸钾各20-30kg/亩;秸草地面覆盖(300kg/亩左右);防治地下虫适时打顶(主蔓长50~60cm时,打去未展开嫩芽,后打群顶);有利控制茎叶后期疯长。

4  2  中期管理  生长中期即蔓薯并长期,春薯在栽后60~100天,夏薯栽后40~70天左右。本期末叶面积系数达到高峰值4.0~4.5,本期主攻目标是地上、地下部均衡生长.管理的核心是茎叶稳长,群体结构合理。主要措施是:防旱排涝,土壤于旱时,浇小水。遇到多雨季节,及时排涝,保证田间无积水;控制疯长田,叶面积糸数长期超过5.0,可提蔓、不翻秧叶面喷肥防止早衰,如叶面积系数不足4.0,可喷施1%的尿素与0.2-0.4%的磷酸二氢钾混合液1~2次,。

4  3  后期管理  生长后期即薯块盛长令期,春薯在栽后100天以后,夏薯在栽后70天以后。本期主攻目标是:护叶、保根、增薯重。本期末叶色褪淡即正常“落黄”,叶面积系数在2.0左右,后期主要管理措施是:防早衰控制旺长,提蔓不翻秧,喷洒2遍,0.4%磷酸二氢钾液;防旱排涝及时防治食叶性虫害

5.绿色食品甘薯病虫害综合防治技术

 绿色食品甘薯生产应从作物-病虫草等整个生态系统出发,综合运用各种防治措施,创造不利于薯田病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件,保持农业生态系统的平衡和生物多样化,减少种类病虫草害所造成的损失。

    优先采用农业措施,通过选用抗病抗虫品种,非化学药剂种子外理,培育壮苗,加强栽培管理,中耕除草,秋季深翻晒土,清洁田园,轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用

生产绿色食品甘薯要按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的治理原则。

5.1  农业防治

5.1.1 健薯健苗,轮作倒茬,针对主要病虫控制对象。因地制宜选用抗(耐)优良品种,建立无病留种地(包括大田栽植),从育苗到贮藏,采用健薯育苗,使用健康的不带病毒、病菌、虫卵的种薯育苗,用健苗栽植,结合冬耕拾虫冻垡。并选择健康的土壤,实行轮作倒茬,应种在3年内未种过甘薯的生茬地上。

5.1.2 净肥、净水,严格管理促进甘薯植株健康生长,抑制病虫害的发生。实行垅栽并对田间排灌设施改造和肥、水、光等栽培条件的严格管理和控制,测土平衡施肥,增施磷、钾肥、增施充分腐熟的有机肥适时适量施用化肥。施用净肥与净水灌溉,防治病害。

5.1.3 合理密植,清洁田园降低病虫源数量。加强中耕除草、清洁田园、地头杂草等田间管理,降低病虫源数量。

5.1.4 建立病虫预报系统做到尽量少用农药和及时用药。

5.1.5 病薯病株,及时处理.防病窥测田间发病中心,对病株及时清除.在贮藏、育苗、发现病薯、病株残体等应该远离深埋。

5.2  生物防治

5.2.1防治甘薯茎线虫病:据山东省农料院研究,用1.8%的阿维菌素乳油3000-5000倍液灌根(400-500ml/株)效果与神农丹农药防治效果相同。

5.2.2防治鳞翅目幼虫如甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯潜叶蛾、甘薯麦蛾等  利用16000IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂即Bt生物制剂500~1000倍液60~75kg/667m2;或青虫特(菜青虫颗粒体病毒+杀虫菌复合而成)DP1000倍,或杨康4号生物杀虫剂稀释300倍。当成虫盛发期来临之前,用0.1%草酸喷洒植株,每隔5天喷一次,连喷3次,驱避成虫效果很好。或喷施25%灭幼脲1000倍液防治一次,每次每 666m2 喷药液50千克,效果均较好。

5.2.3防治蚜虫以及金针虫、地老虎、蛴螬等地下虫:利用0.38%苦参碱乳油300~500倍液喷施(防治蚜虫)或灌根(防治地下虫)。

5.2.4治蛴螬等:利用2%白僵菌粉,用量2kg/667m2,起垅前撒施或栽植时穴施,施后封土,严防日晒。

5.2.5防治红蜘蛛:用0.9%阿维菌素乳油4000~6000倍稀释液,以上药液喷雾用量每667m2喷施50千克。

5.2.6防治甘薯瘟病:用仿生物农药80%乙酸素(402抗菌素)防治甘薯瘟病(浓度2000-3000倍,浸种或、沾根(10分钟)或灌根;不可防治甘薯黑斑病(1500-2000倍浸种15分钟)

5.2.7防治甘薯蚁象:用白僵菌防治甘薯蚁象:薯田灌水湿润后,撒布白僵菌粉或菌液667平方米用白僵菌20850亿/克)粉1.5千克,可代替药剂毒土,防虫效果良好;另外,用蚁象性激素引诱剂防治甘薯蚁象,小象甲性诱剂是一种人工合成小象甲,防治效果可达84%。

5.3.  物理防治

5.3..1防治甘薯黑斑病、软腐病利用温水浸种(51~54℃)浸种10分钟,或贮藏时高温(36-38℃)处理(4昼夜)或高温(35~38℃3至4天)催芽育苗及控制贮藏窖温(11~14℃);另外,收获时要适时,10厘米地温12-15℃,即可收获,防止薯块不受冻,防止破伤,并保持贮藏窖温11~14℃,不低于10℃,对贮藏窖、育苗床要消毒,保持清洁,灌水适量,保持土壤通气,防治软腐病发生。

5.3.2诱杀鳞翅目与蛴螬成虫采用黑光灯或糖醋液诱杀成虫(鳞翅目及地下害虫金龟子等)。以趋性诱杀配以人工捕捉:在田周围种植蓖麻,以诱 杀大黑、黑皱腮金龟甲, 并结合甘薯收获后及时清除田间遗留的病残株叶,利用耕地时人工拣拾蛴螬。通过深翻改土,创造良好土壤条件,促进植株生育健壮,提高抗性。

5.3..3诱集小地老虎幼:傍晚田间每隔一定距离放一泡桐叶,早晨翻开叶进行捕杀。

5.3..4诱集甜菜夜蛾成虫:各代成虫盛发期用杨树枝扎把诱蛾,早晨翻开杨树枝扎把进行捕杀。

5.4.检疫措施

严禁调运病薯、病苗,发现甘薯茎线虫病、甘薯根腐病,甘薯黑斑病、薯瘟、蚁象等病薯、病苗,立即处理,绝对不许栽植。

5 .5 .药剂防治

5 .5 .1.生产绿色食品禁止使用的农药  生产绿色食品严格按照《绿色食品农药使用准则》(NY/T393-2000 准则中规定了禁止使用的农药有:高毒、剧毒、使用不安全;高残留,高生物富集性;各种慢性毒性作用; 致畸、致癌、致突变;含特殊物质,致畸、致癌、致突变;含特殊物质,对植物不安全、药害;对环境、生物有害。农药施用严格执行“农药安全使用标准(GB4285-84)”和“农药全理使用准则(GB/T8321)的规定。应对症下药,适期用药,轮换交替使用不同的适用药剂,运用适当浓度与药量,合理混配药剂,并确保农药施用的安全间隔期。

5 .5 .2.生产绿色食品允许使用的农药 

绿色食品生长期的病虫、草害防治应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫,机械和人工除草等措施,特殊情况下,必须使用农药时,允许使用以下几类的农药:

生物源农药:包括 微生物源农药中的农用抗生素,如防治真菌病害的农抗120、中生菌素等,防治螨类的浏阳霉素、华光霉素; 活体微生物农药中的真菌剂,如蜡蚧轮枝菌等,细菌剂,如如苏云金杆菌、蜡质芽孢杆菌等及抗菌剂; 动植源农药中, 昆虫信息素(或昆虫外激素):植物源农药中,杀虫剂如除虫菊素、植物油等、杀菌剂如大蒜素,拒避剂如印楝素、苦楝、川楝素。以及
  矿物源农药: 无机杀螨杀菌剂 如硫制剂,铜制剂如硫酸铜、波尔多液等; 有机合成农药 ,由有机化学工业生产的商品化的一类农药,包括中等毒和低毒类杀虫螨剂(所有拟除虫菊酯类杀虫剂,水稻及其它水生作物禁用)、杀菌剂、除草剂(各类除草剂,蔬菜生长期禁用,可用于土壤处理与芽前处理)。

5 .5 .3.生产AA级绿色食品允许使用以下农药及方法

  在A A级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下,允许使用以下农药及方法。

中毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂,除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等;释放寄生性捕食性天敌动物,允许有限度地使用活体微生物农药,如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。 允许有限度地使用农用抗生素,如春雷霉素、多抗霉素(多氧霉素)、井岗霉素、农抗120、中生菌素、浏阳霉素等。

5 .5 .4.生产A级绿色食品甘薯使用农药注意事项

 5 .5 .4.1.应选用上述标准中列出的低毒农药和中等毒性农药;

5 .5 .4.2.严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性(致癌、致畸、致突变)的农药;

5 .5 .4.3.每种有机合成农药(含A级绿色食品生产资料农药类的有机合成产品)在一种作物的生长期内只允许使用一次(其中菊酯类农药在作物生长期只允许使用一次)。

5 .5 .4.4.农药施药量与安全隔期应按照GB 4285、GB 8321.1、GB 8321.2、GB 8321.3、GB 8321.4、GB/T8321.5的要求控制。

5 .5 .4.5.有机合成农药在农产品中的最终残留应符合GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB/T8321.5的最高残留限量(MRL)要求。

5 .5 . 5.生产AA级绿色食品禁止使用的农药  除了生产一般绿色食品禁止使用的农药外,还禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂;禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药的各种制剂; 严禁使用基因工程品种(产品)及制剂。

采收

甘薯在地温15℃以下块根停上膨大,10℃以下茎叶开始枯死,薯块在9℃以下时问长了,易受冷害。当地温降至12~15℃开始收获,贮藏鲜薯与种薯于“霜降”前收完。鲜食薯为早上市只要块根充分膨大,也可提前收获。务必防止收获过晚,发生冷害腐烂造成损失。收获时要做到安全收获,选无雨天上午收刨,当天下午入窖。严防受暴晒、雨淋、水渍、病虫和霜冻薯块入窖。要注意做到轻刨、轻装、轻运、轻运,有条件最好用塑料箱或条篓装运,严防破伤、防污染。当地温降至18℃以下,淀粉就停止积累,因此,淀粉加工用薯,在地温降至10~18℃时,即可收获加工淀粉。

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[ 修改于 2011-04-12 09:40]

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