福建龙岩长汀县河田镇中坊村
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生活点滴

紫薯的价值及功效

发布时间:2014-05-26 19:24:36     阅读:60 举报




        紫薯,薯肉呈紫色至深紫色,它富含硒、铁、钾、锌、磷等10多种天然矿物质元素,含有赖氨酸、蛋白质、8种维生素和18种易被人体消化吸收的氨基酸,尤其含有丰富的功效奇特的花青素。长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效,它属于天然的减肥食品,能够有效预防动脉硬化,延缓机体衰老。尤其是抗癌物质硒的含量比其他红薯高出20多倍,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

 

     花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。经各国科学家实验证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,它能阻抑胶原酶和弹性蛋白酶对结缔组织的降解作用,有利于保持皮肤的色泽和弹性。它能通过维持血管的健康和改善微循环,使各器官和组织获得较充足的血液供应。目前花青素被广泛应用于医药、食品、化妆品和保健品生产行业。据国家食品药品管理局统计,国际国内市场年度需求量达3000万吨,而目前市场供给量不足200万吨,高纯度的花青素价格高于铂金,而紫红薯是提取花青素的最佳原料。

 

 

 

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